Pudim Baba de Moça


Ingredientes:

  • 5 ovos inteiros médios (50 grs cada)
  • 1 xícara chá de leite condensado diet
  • 1 xícara chá de Adoçante a base de Sucralose ou qualquer outro usado na mesma proporção do açúcar
  • 1 xícara chá de leite desnatado
  • 1 colher sopa de margarina light
  • 1 vidro de leite de coco light (com baixo teor de gordura)
  • 50 gramas de coco ralado  sem açúcar hidratado em 1/2 xícara chá de água quente ou 1 xícara chá de coco fresco.

 

Preparo:
Hidrate o coco na água quente e deixe até que esfrie completamente. Passe para o copo do liquidificador com o restante dos ingredientes. Bata por 1 minuto e leve para assar em banho maria no forno, em forma untada com margarina e polvilhada com Frutose, por aproximadamente  1 hora  a 180°C, ou em panela própria para banho maria no fogo, por aproximadamente 40 minutos.

Decore com Coco ralado.

Rendimento: 12 porções.